Zwetschgenwasser Edelbrand

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Zwetschgenwasser:

  • Baum: Spitzpyramidaler Baum
  • Frucht: ovale dunkelblaue Frucht, stark bereift, je nach Jahr bis 90° Öchsle
  • Ernte : Ende August , wird auf Netze geschüttelt und handsortiert, Steine werden vor der Destillation abgesiebt um ein noch fruchtbetonteres Aroma zu erhalten
  • Destillat: intensive typische Fruchtaromatik, bleibt lange im Mund, zarte Mandelaromatik. In unseren Augen in der Vergangenheit zu Unrecht aus der Mode gekommen, da die lang anhaltende Frucht bei keinem anderen Destillat so intensiv ist.

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